Somloi Vandor-Juhfark-2022

Varianten: Juhfark (schapenstaart) is een druif afkomstig uit Somló, de kleinste appellatie in West-Hongarije. Somló staat bekend om zijn kenmerkende terroirgedreven minerale wijnen; de grond bestaat uit klei, zand, löss en vulkanisch basaltgesteente; Een neutrale druif die in de juiste handen verbazingwekkende minerale wijnen kan opleveren, fris met tonen van citrus, steenfruit, rabarber en een romige smaak.

Proefnotitie: Stevige minerale neus met aroma's van witte peper, rook en gemalen gele appels. In de mond zacht met een geweldige textuur van mineralen en steenvruchten aangevuld met een frisse zoute afdronk.

Regio: Nagy-Somlói, Hongarije.

Vinificatie: Spontaan gefermenteerd en gerijpt in gebruikte Franse en Hongaarse vaten van 500L.

Alcohol: 12,5%

Foodpairing: Gegrilde witte vis, gebraden kip met aardappelpuree, sushi of jonge geitenkaas.